Mati Pichci
Chef y propietario de Amator
Mati Pichci es chef y propietario de Amator, un acogedor espacio de home dining en Copenhague, donde pasa la mayor parte de su tiempo cocinando y conectando con los demás.
Hablamos con Mati Pichci, chef y fundador de Amator, un acogedor espacio de home dining en Copenhague. Nos contó cómo entiende la estética, la conexión y lo que significa cocinar para otros cada día. En Amator las tortillas francesas son sencillas, las guarniciones son de temporada y la comida es siempre una manera de decir “te quiero”.
Mati
"Me llamo Mati y soy chef. Llevo un espacio de home dining que se llama Amator. Aquí es donde paso casi todo mi tiempo ahora. Cocinando y conectando con la gente. Es un local de diario que sirve tortillas francesas y guarniciones de temporada. Para mí, la estética es una combinación de formas, texturas y colores. Creé Amator para conectar con la gente. Queríamos crear esa sensación de que estás visitando a un amigo, y esta comida es solo una forma de decir “te quiero”."
